“热气货”卖得很快

宁波很多人开始囤货

东海即将进入渔业生产“静默期”。很多偏爱东海“热气货”的市民开始囤货。野生的小黄鱼、鲳鱼、带鱼等，是热门选项。

4月28日上午10时，记者来到宁波水产品批发市场大世界交易区，海良海鲜商行老板毛海良正在进行收尾工作。记者在现场看到，货架上，只剩下零星几条石斑鱼和大黄鱼。

“你来晚了。”毛海良笑着说，最近“热气货”卖得很快，这个时候差不多卖空了。

近期“热气货”热销。孙佳丽 摄

“碰壁”的不只记者。市民王女士听到后，赶紧转头来到阿良海鲜大排档：“老板，野生小黄鱼来几斤，石斑鱼也要几条，墨鱼看着不错，也帮我拿三个。”

才十几分钟，王女士就挑了2000多元的海鲜，装了好几个袋子：“趁着现在价格还合适，赶紧囤上一批品质好的‘热气货’，接下来几个月就不愁没海鲜吃了。”

这段时间，像王女士一样豪气囤货的市民不在少数。

很多偏爱“热气货”的市民开始囤货。孙佳丽 摄

阿良海鲜大排档老板毛坤良告诉记者，按照往年经验，4月下旬至5月初，囤海鲜的市民比较多。今年大家行动得更早些，看到清明假期后海鲜价格明显下跌，4月中旬就开始囤货了，“来囤货的顾客，花费两三千元是常态。”

囤货的热情带动了宁波水产品批发市场日均交易量的上涨。

据批发市场相关负责人介绍，这两天，批发市场内水产品的日均交易量超过了800吨，较4月初上涨了15%左右，海鲜价格也开始上涨，中大规格海鲜较4月中旬上涨了10%至20%。

虽然即将进入全面休渔期，但宁波市场上海鲜来源多元，供应充足，品种丰富。

宁波市场上海鲜来源多元。孙佳丽 摄

“目前，市场内水产品的总储备量达9010吨，其中冻品类约7100吨、干货类1750吨、活鲜160吨。韩国鲳鱼、俄罗斯帝王蟹等应有尽有。”该负责人建议，市民要适量囤货、正确保存。

“热气货”海鲜买回家后

如何妥善保存？

记者咨询了从事海鲜销售行业十余年的毛海良，他表示，无论是鱼，还是虾，或是蟹，保存方式差不多，重点在于两个词——密封、速冻。

“海鲜买回去后，市民可以将装有海鲜的保鲜袋抽至真空，密封好后进行速冻，温度越低越好。这样，水分流失得少，鲜味跑得慢。”毛海良说，至于是否需要先处理干净海鲜再密封、速冻，看个人喜好即可。

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来源 宁波晚报 记者 陈善君

通讯员 张骏 综合 甬派 记者 孙佳丽

编辑 乐冬妍 审核 房伟 吕荣