听说，亚运村里能吃到这样建德美食？想起来就流口水

亚运村运动员餐厅菜单刚公布时

小布就在想

有没有建德的美食入选？

没想到真的有一样建德人都爱的美食位列其中

今天还被央视《新闻直播间》给了特写

来看看是不是你每天都要吃的美食

没有一个人不知道它

没有一个人能拒绝它

远近闻名的建德豆腐包

到底有怎样的魅力？

豆腐包是建德特色传统小吃，是江南传统饮食文化的重要组成部分，具有独特地域文化和民俗文化内涵，为严州传统小吃制作技艺的杰出代表。

它的独特

在于建德的17℃新安江水质

做成的新鲜水豆腐

配上当地种植的红辣椒、香葱

淋上热油，再搅拌均匀，汤汁鲜辣

嫩滑豆腐在口中爆开

鲜味在舌尖起舞

是名副其实的建德名小吃！

其制作技艺选料讲究，技艺独特

白嫩的豆腐、香绿的青葱、红红的辣椒

包在一张薄薄的面皮里面

做豆腐包的面也很有讲究

从和面揉面开始

师傅们抟、掐、捻、旋一系列动作行云流水

包子皮个个均匀、薄、且劲道

这样吃起来的包子才能皮薄且有嚼劲

整个馅儿鲜嫩多汁，鲜辣爽口

深受当地传民众喜爱

主要以师傅带徒弟的传承方式

以家庭传承为主，一直延续至今

目前，已有678名豆腐包师傅持证上岗

带动2000余人从事豆腐包产业

有271家建德豆腐包店

遍布全国10个省份

让我们一起点亮“在看”

为家乡豆腐包打call

温馨提示：由于微信修改了推送规则，没有经常点“在看”的，会慢慢收不到推送。如果你还想看到我们发布的权威信息，请将“建德发布”加为星标，每次看完后别忘记点下“赞”“在看”。