揭秘 | 拉肚子全过程曝光，看完再也不敢乱吃东西了！
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发生感染性腹泻怎么办？
如果呕吐、腹泻等症状较轻，可以去药店买口服补液盐，按照说明书服用，防止脱水。
如果没有口服补液盐，按1000毫升水加20克白糖和3.5克食盐的比例，自制糖盐水来喝也是可以的[10]。
如果腹泻次数较多（每天6次及以上），还有发热、关节肿痛、精神萎靡不振等症状，要及时去医院治疗[11]。
日常生活中，怎么预防感染性腹泻？
不喝生水。大部分细菌、病毒不耐高温，喝烧开的水能有效预防感染性腹泻。
注意手卫生。吃东西前和上厕所后，勤用洗手液或肥皂洗手；分享食物时，尽量用餐具或一次性手套，不要直接用手触碰食物表面，以防“粪-口传播”。
冰箱、切菜板和盛菜器皿都要注意生熟分开，避免交叉感染。
生吃蔬果要浸泡洗净；根茎类蔬果（长在地下的，比如土豆、荸荠）一定要去皮[12]。对杨梅这类可能有寄生虫的水果，适当加一点盐浸泡3~5分钟，再用清水冲干净。
肉、蛋、奶等尽量彻底煮熟或灭菌后食用。
不去卫生条件差的街头摊点就餐，在外少吃凉拌菜和肉类烧烤食物。
旅游时要注意个人卫生，最好不要在外生吃蔬菜，避免接触牛、羊等动物。
审稿专家：蒋卫民
复旦大学附属华山医院感染内科主任医师
参考文献
[1]季梦辰, 崔立红. 急性病毒感染性腹泻病原体研究进展[J]. 胃肠病学和肝病学杂志, 2016(7):814-820.
[2]朱鸣, 吴本俨, 宫媛,等. 人体胃内细菌数量相关因素分析[J]. 胃肠病学和肝病学杂志, 2010(03):63-65.
[3]Ruddell W , Axon A, Findlay J M , et al. EFFECT OF CIMETIDINE ON THE GASTRIC BACTERIAL FLORA[J]. Lancet, 1980, 315(8170):672-674.
[4]夏利平, 姜毅. 益生菌在儿童变态反应性疾病中的防治作用[J]. 中国当代儿科杂志, 2016, 18(2): 189-194.
[5]聂青和. 感染性腹泻的发病机制研究进展及治疗指导[J]. 中华实验和临床感染病杂志(电子版), 2007, 1(003):181-184.
[6]https://rehydrate.org/diarrhoea/tmsdd/1med.htm
[7]http://www.vivo.colostate.edu/hbooks/pathphys/digestion/smallgut/diarrhea.html
[8]仝实. 诺如病毒感染性腹泻流行病学特征分析[J]. 临床合理用药杂志, 2019, v.12(26):151-152.
[9]https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/fecal-incontinence/symptoms-causes/syc-20351397
[10]王岚,张朱凤,王春晓. 自制口服补盐液在老年肠道检查准备中的应用效果[J].齐鲁护理杂志,2010(3).
[11]Regina LaRocque. 资源丰富地区成人急性腹泻的处理方法. UpToDate 临床顾问. https://www.uptodate.cn/contents/zh-Hans/approach-to-the-adult with-acute-diarrhea-in-resource-rich-settings. (Assessed on May 8, 2018).
[12]https://www.who.int/china/news/detail/02-04-2015-world-health-organization-focuses-on-china-s-food-safety
作者：罗森英
编辑：王凤灵、吴维、郭倩
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